OSTERMENÜ AL FORTINO 2022

Gruß aus der Küche:
Dinkelbrot mit Brokkoli-Pesto aus Torbole, Kirschtomaten und Olivenöl vom Gardasee (A,D)

Vorspeise:
- Forellenspeck begleitet von einem Salat mit Fenchel, Pistazien und Mandarinensenf (D, E)
Alternative
- Carpaccio aus Trentiner Carne Salada, Grana Padano DOP, schwarzen Oliven und Endiviensalat. (G)

Erster Gang:
- Paccheri mit argentinischen Garnelen, gelben Kirschtomaten, Limette und Lakritzpulver (B)
 Alternative
- Spaghetti Felicetti mit Hasenragout, Speck und aromatischen Kräutern. (G)

Hauptgang:
Gegrillter Oktopus mit Maispüree, 'Nduja und Brunnenkresse (D,G)
Alternative
Lammrippchen mit Brokkoli-Pesto aus Torbole und Knollensellerie. (I,D,G)

Dessert:
Millefeuille vom Osterkuchen  mit Yuzu- und Zitronencreme. (A,C,G)
Alternative
Schokoladentörtchen mit Pistazieneis (A,C,G,H)

Begrüßungsdrink (Prosecco), Wasser und Kaffee im Preis inbegriffen

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